La Lens culinaris nombre científico de la lenteja, es una planta leguminosa milenaria de hojas compuestas, flores blancas y pequeñas y frutos con dos o tres semillas en forma de disco con una gran riqueza nutricional.
Tipo de alimento
Por ser una legumbre, posee hidratos de carbono los cuales aporta energía a nuestro organismo para poder realizar las funciones vitales del mismo y realizar nuestras actividades diarias.
Beneficios que aportan las lentejas
Son ricas en vitaminas entre las que destacan las grupo B (B2, B3, B6 y B9), ácido fólico, vitaminas A y E, ricas en minerales como el hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio, y selenio. Poseen fibra y escasa cantidad de grasas y las que poseen son saludables (ácidos grasos poliinsaturados). Puedes combinarla con arroz integral para potenciar sus nutrimentos y la fibra en tú organismo
Propiedades
La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y regular el azúcar en la sangre. Las vitaminas del grupo B, ayudan en la formación de glóbulos rojos, por lo que tonifica la sangre, previene la anemia y es útil para las personas que la presentan.
A comer lentejas!!!!!
